Daddojanam - Katte Pongali

కట్టె పొంగలి

చెట్నీ/సాస్

బియ్యం - ముప్పావు కప్పు పెసరపప్పు - పావు కప్పు మిరియాల పొడి - టీ స్పూను అల్లం తురుము - టీ స్పూను పచ్చి మిర్చి - 4 జీలకర్ర - టీ స్పూను జీడిపప్పులు - 10 కరివేపాకు - 2 రెమ్మలు నెయ్యి - 5 టీ స్పూన్లు ఇంగువ - చిటికెడు ఉప్పు - తగినంత

• బియ్యం, పెసర పప్పులను శుభ్రంగా కడిగి, మూడు కప్పుల నీళ్లు జత చేసి ఉడికించి దించేయాలి .పచ్చి మిర్చిని శుభ్రంగా కడిగి చిన్న చిన్న ముక్కలు చేయాలి.

• బాణలిలో నెయ్యి వేసి కాగాక, జీలకర్ర, అల్లం తురుము, పచ్చి మిర్చి తరుగు వేసి కొద్ది సేపు వేయించాక, జీడిపప్పు పలుకులు జత చేసి బంగారు రంగులోకి వచ్చేవరకు వేయించాలి

• కరివేపాకు, మిరియాల పొడి, ఇంగువ వేసి కొద్దిసేపు వేయించి, అన్నం పెసరపప్పు మిశ్రమంలో వేసి బాగా కలిపి, ఉప్పు జత చేసి కలియబెట్టాలి

• చట్నీ, సాంబారులతో కలిపి తింటే రుచిగా ఉంటుంది.