 పనీర్ లడ్డు |
పాలు - 1 కప్పలు తాజా నిమ్మరసం - రెండున్నర టేబుల్ స్పూన్లు పంచదార పాడి -5 టేబుల్ స్పూన్లు (తీపి తక్కువ కావాలంటే 3 టేబుల్ స్పూన్ల వాడొచ్చు) యాలకులపాడి -ఆర టీ స్పూన్ రోజ్వాటెర్ - 1 టీ స్పూన్ కావాలనుకుంటేనే). కుంకుమ పువ్వ - చిటికెడు పిస్తా (చిన్న ముక్కలుగా చేసినవి) - పావకప్ప నెయ్యి - 1 టీ స్పూన్
ముందుగా పాలను ఓ గిన్నెలో పోసి మరిగించాలి. స్టా ఆన్లో ఉన్నప్పుడే ఆందులో ఒక టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం వేసి కలపాలి. దాంతో పాలు విరిగిపోతాయి. ఒకవేళ విరగకపోతే మరో స్పూన్ నిమ్మరసం వేయాలి.
ఆలాపాలు విరిగిపోయే వరకు మిమ్మరసాన్ని కలుపుతూ ఉండాలి. ఇప్పడు స్టా సిమ్లో పెట్టి ఆ పాలను మరో రెండు నిమిషాలు మరిగించాలి.ఆప్పడు ఆ మిశ్రమం చిక్కగా ఆవతుంది. ఆందులో పంచదార పాడి వేసి బాగా కలిపి, రెండు నిమిషాల తర్వాత స్టా ఆఫ్ చేయాలి.
ఇప్పడు దాంట్లో యాలకులపాడి, రోజ్వాటర్, కుంకుమ పువ్వ వేసి బాగా కలపకొని పక్కన పెట్టేయాలి. మిశ్రమం పూర్తిగా చల్లారాళ ఆందులో పిస్తా ముక్కలు వేసి మళ్లీ కలపాలి.
ఇప్పడు ఆరచేతికి నెయ్యి రామకొని ఆ మిశ్రమాన్ని కొద్దికొద్దిగా తీసుకొని గుండ్రంగా పేనుకోవాలి.
