 టొమాటో రైస్‌
|
కొర్రల అన్నం - పది కప్పులు (హోటళ్లలో సాంబారు వడ్డించే చిన్న కప్పుతో కొలుచుకోవాలి) నూనె నెయ్యి - పావు కప్పు చొప్పున లవంగాలు - మూడు దాల్చినచెక్క - అంగుళం చొప్పున మూడు ముక్కలు ఉల్లిపాయముక్కలు - ముప్పావు కప్పు సన్నగా తరిగిన టొమాటో ముక్కలు - రెండున్నర కప్పులు పచ్చిమిర్చి - నాలుగు ఉప్పు -తగినంత అల్లంవెల్లుల్లి మిశ్రమం ముద్ద - అరచెంచా కారం - చెంచా నీళ్లు - రెండు కప్పులు.
బాణలిలో నెయ్యి, నూనె వేసి పొయ్యిమీద పెట్టాలి. అవి వేడయ్యాక లవంగాలూ, దాల్చినచెక్క ముక్కలూ వేయాలి.
నిమిషం తరవాత ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి ముక్కలూ, కొంత ఉప్పూ, కారం వేసి వేయించుకోవాలి. ఉల్లిపాయముక్కలు వేగాక అల్లంవెల్లుల్లి మిశ్రమాన్ని వేయించాలి.
అందులో టొమాటో ముక్కలు వేసి మంట తగ్గిస్తే.. కాసేపటికి అవి మగ్గుతాయి.అప్పుడు నీళ్లూ, మిగిలిన ఉప్పు చేర్చి మంట తగ్గించాలి.
అవి ఒక్క పొంగు వచ్చాక ముందుగా వండి పెట్టుకున్న కొర్ర అన్నం వేసి మూత పెట్టేయాలి. ఒకటిన్నర నుంచి రెండునిమిషాలయ్యాక దింపేస్తే చాలు.
No comments:
Post a Comment