 బోస్టన్‌ క్రీంతో
|
మైదా - రెండు కప్పులు చక్కెర - ముప్పావుకప్పు గుడ్లు - మూడు ఉప్పు కలపని వెన్న - అరకప్పు తాజా ఈస్ట్‌ - రెండు చెంచాలు పాలపొడి - రెండు చెంచాలు ఉప్పు - అరచెంచా నూనె - వేయించేందుకు సరిపడా గిలకొట్టిన క్రీం - అరకప్పు పేస్ట్రీ క్రీం - కప్పు (బజార్లో దొరుకుతుంది).
మైదాను జల్లించి ఓ గిన్నెలోకి తీసుకోవాలి. అందులో ఉప్పూ, పాలపొడీ, చక్కెరా, ఈస్ట్‌ వేసి బాగా కలపాలి. తరవాత గుడ్ల సొనా, నీళ్లు పోసుకుంటూ మరీ మెత్తగా కాకుండా పిండిలా కలుపుకోవాలి.
. ఇప్పుడు కరిగించిన వెన్న వేసి కలిపి, పైన తడి వస్త్రాన్ని కప్పి నాననివ్వాలి. ఇలా చేయడం వల్ల పిండి పొంగుతుంది. అప్పుడు మరోసారి కలిపి కాస్త మందంగా చపాతీలా వత్తాలి.
దీనిపై మధ్యలో రంధ్రం ఉన్న గుండ్రటి మౌల్డుతో నొక్కాలి. ఇలా చేయడం వల్ల గుండ్రంగా గారెల్లా వస్తాయి. తరవాత కాగుతోన్న నూనెలో వేసి వేయించుకుని తీసుకోవాలి. వీటికి అడ్డంగా చాకుతో చిన్న గాట్లు పెట్టుకోవాలి.
పాలూ, చక్కెరా పొయ్యిమీద పెట్టాలి. పాలు మరిగాక గుడ్ల పచ్చసొన కలపాలి. తరవాత వెనిల్లా ఎసెన్స్‌ వేయాలి. రెండు టేబుల్‌స్పూన్ల పాలు తీసుకుని అందులో మొక్కజొన్నపిండి కలిపి దీన్ని పాలల్లో వేసి కలపాలి.
కాస్త చిక్కగా అయ్యాక దింపేస్తే చాలు. డోనట్లపై ఈ మిశ్రమాన్ని పరవాలి. తరవాత క్రీంను గాటు పెట్టిన అంచుల్లో రాసి.. కాసేపు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచితే చాలు.
No comments:
Post a Comment