 కాఫరియల్‌ చికెన్ |
| మరి కొన్ని రోల్స్ రుచులు |
కావలసిన పదార్థాలు
*కొత్తిమీర - రెండు కట్టలు
* దాల్చిన చెక్క - పెద్ద ముక్క
* పచ్చిమిర్చి - ఐదారు
* అల్లంవెల్లుల్లి పేస్టు - ఒకటిన్నర చెంచా
* జీలకర్ర - చెంచా
* యాలకులు - నాలుగు
* వెనిగర్‌ - చెంచా
* ఉప్పు - తగినంత
* నూనె - రెండు టేబుల్‌స్పూన్లు
* ఎముకల్లేని చికెన్ ముక్క - ఒకటి పెద్దది.
సలాడ్‌ కోసం
* క్యాబేజీ ఆకులు - నాలుగు
* మయొనైజ్‌ - రెండు చెంచాలు(బజార్లో దొరుకుతుంది)
* ఉల్లిపాయ - ఒకటి పెద్దది (ముద్దలా చేసుకోవాలి)
* ఆవాల ముద్ద - చెంచా
* వెల్లుల్లి ముద్ద - చెంచా
* చీజ్‌ - రెండు చెంచాలు
* నిమ్మరసం - చెంచా
* టొమాటో సాస్‌ - కొద్దిగా
* ఉప్పూ
* మిరియాలపొడి - రుచికి సరిపడా.
టార్టిల్లాల కోసం
మైదా - నాలుగు కప్పులు* ఆలివ్‌నూనె - కొద్దిగా
* ఉప్పు - చెంచా
* బేకింగ్‌ పౌడర్‌ - రెండు చెంచాలు.
*మైదా - నాలుగు కప్పులు
* ఆలివ్‌నూనె - కొద్దిగా
* ఉప్పు - చెంచా
* బేకింగ్‌ పౌడర్‌ - రెండు చెంచాలు.
తయారుచేయు విధానం
ముందుగా టార్టిల్లాలు తయారుచేసుకోవాలి. నీళ్లు తప్ప అందుకోసం సిద్ధం చేసుకున్న పదార్థాలన్నింటినీ ఓ గిన్నెలోకి తీసుకుని బాగా కలపాలి. తరవాత నీళ్లు పోసుకుంటూ చపాతీపిండిలా చేసుకోవాలి. ఓ పదినిమిషాలు నాననిచ్చి... తరవాత పల్చని చపాతీల్లా వత్తుకుని పెనంపై వేసి రెండువైపులా కాల్చుకోవాలి.
ఇప్పుడు చికెన్ తయారు చేసుకోవాలి. చికెన్ నూనె తప్ప మిగిలిన పదార్థాలన్నింటినీ ఓ గిన్నెలోకి తీసుకుని బాగా కలపాలి. ఈ ముద్దను చికెన్‌కి పట్టించి.. ఓ అరగంట నాననివ్వాలి. తరవాత దీన్ని ఓవెన్‌లో గ్రిల్‌ చేసుకోవాలి.. లేదంటే సన్నని మంటపై గ్రిల్‌పాన్‌ని ఉంచి.. రెండువైపులా ఎర్రగా కాల్చుకుంటే సరిపోతుంది. దీన్ని విడిగా పెట్టుకోవాలి.
చివరగా సలాడ్‌ చేసుకోవాలి. క్యాబేజీ ఆకులు తప్ప మిగిలిన పదార్థాలను ఓ గిన్నెలోకి తీసుకుని బాగా కలపాలి. ఇప్పుడు ఓ చపాతీని తీసుకుని దానిపై క్యాబేజీ ఆకును పరవాలి. అందులో సలాడ్‌, కొద్దిగా చికెన్ ఉంచి.. వెడల్పుగా ర్యాప్‌లా చుట్టి, దీన్ని పెనంపై ఉంచి.. రెండువైపులా కరకరలాడేలా కాల్చాలి. లేదంటే గ్రిల్‌ పద్ధతిలో కాల్చుకున్నా సరిపోతుంది.
No comments:
Post a Comment