VTStyles

Recent Post

Friday, 6 May 2016

Snack - Bajji - Brinjal Masala Bajji

వంకాయ పల్లీ మసాలా


వంకాయలు(గుండ్రనివి): పావుకిలో ఉల్లిపాయలు: రెండు అల్లం: చిన్నముక్క జీలకర్రపొడి: పావుటీస్పూను కారం: అరటీస్పూను కొత్తిమీర: కట్ట నిమ్మరసం: 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు: తగినంత వేరుసెనగపప్పు: 100 గ్రా. సెనగపిండి: 150 గ్రా. నూనె: వేయించడానికి సరిపడా

  • వంకాయల్ని తొడిమలు తీసి గుత్తివంకాయల మాదిరిగానే కోసి ఉప్పునీటిలోనే ఉంచాలి. తరవాత వీటిని నూనెలో వేయించి తీసి పక్కన ఉంచాలి.

  • సెనగపిండిలో కాస్త ఉప్పు, పావు టీస్పూను కారం వేసి బజ్జీలపిండిలా జారుగా కలపాలి.

  • పల్లీలను వేయించి ఉంచాలి. వీటికి సన్నగా తరిగిన ఉల్లిముక్కలు, అల్లం ముక్కలు, మిగిలిన కారం, జీలకర్రపొడి, ఉప్పు, కొత్తిమీర తురుము, నిమ్మరసం చేర్చి బాగా కలపాలి.

  • ఇప్పుడు వంకాయల్ని వేయించి తీసిన బాణలిలో నూనె పోయాలి. వేయించిన వంకాయల్ని సెనగపిండి మిశ్రమంలో ముంచి నూనెలో మరోసారి వేయించి తీయాలి.

  • ఇప్పుడు పల్లీ మిశ్రమాన్ని వేయించిన వంకాయల్లో కూరి వడ్డించండి.

No comments:

Post a Comment