Curry - NonVeg - Bengali Kaasha Mangoas

ÂÃ³Ä «Ö¢’î¥

«Õ{¯þ Рƪ½-ê° (*Êo *Êo «á¹ˆ-©Õ’à ¹šü Í䮾Õ-Âî-„ÃL) ‚«-ÊÖ¯ç Ð ¤Ä«Û ¹X¾Ûp ©«¢-’Ã©Õ Ð ¯Ã©Õ’¹Õ §ŒÖ©-¹שÕ, ŸÄLa-Ê-Í繈 Ð ÂíCl’à …Lx-¤Ä-§ŒÕ©Õ Р骢œ¿Õ (®¾Êo’à Ōª½Õ-’¹Õ-Âî-„ÃL) Æ©x¢-„ç-©ÕxLx æX®ýd Ð ˜ä¦Õ©ü ®¾Öp¯þ Âê½¢ Ð ª½Õ*ÂË ®¾J-X¾œÄ X¾®¾ÕX¾Û Рƪ½ ˜ä¦Õ©ü ®¾Öp¯þ °©-¹“ª½ ¤ñœË Ð ˜ä¦Õ-©ü-®¾Öp¯þ åXª½Õ’¹Õ Рƪ½ ê° …X¾Ûp Ð ÅŒT-ʢŌ

• «á¢Ÿ¿Õ’à ÊÖ¯ç „äœË-Íä®Ï, Æ¢Ÿ¿Õ©ð ©«¢-’éÕ, §ŒÖ©-¹שÕ, ŸÄLa-Ê-Í繈 „䮾Õ-Âî-„ÃL. ‚ ÅŒªÃyÅŒ …Lx-¤Ä-§ŒÕ©Õ „ä®Ï ¦¢’ê½Õ ª½¢’¹Õ «Íäa-«-ª½Â¹Ø „äªá¢-ÍŒÕ-Âî-„ÃL.

• ÆN „ä’ù Æ©x¢„ç©ÕxLx æX®ýd, Âê½¢, X¾®¾ÕX¾Û „ä®Ï ¦Ç’à ¹©-¤ÄL. ‚ ÅŒªÃyÅŒ «Õ{¯þ Â¹ØœÄ „ä®Ï, ¹LXÏ åXŸ¿l «Õ¢{åXj …œË-ÂË¢-ÍÃL.

• ƒ©Ç ‹ X¾C ENÕ-³Ä© ¤Ä{Õ …œË-ÂËÊ ÅŒªÃyÅŒ «Õ¢{ ÅŒT_¢Í䧌ÖL. «á¹ˆ ¦Ç’à …œËÂË, ÊÖ¯ç „äª½-ªáÊ ÅŒªÃyÅŒ åXª½Õ’¹Õ, °©-¹“ª½ ¤ñœË, …X¾Ûp „ä®Ï ¹©-¤ÄL. ÅŒªÃyÅŒ ÂÃæ®X¾Û …œ¿-¹-E*a, C¢æX-§ŒÖL. Æ¢Åä ª½Õ*-¹-ª½-„çÕiÊ ÂÃ³Ä «Ö¢’î¥ ®ÏŸ¿l´¢.

Curry - NonVeg - Kashmiri Mutton Rista

¹QtK J²Äh

«Õ{¯þ ÂÌ«ÖÐ ê°(ƒ¢Ÿ¿Õ©ð 骢œ¿Õ-«¢-Ÿ¿© “’ëá©Õ «Õ{-¯þ-©ðE Âí«ÛyÊÕ ÍäJa 骢œË¢-šËF ÂÌ«Ö©Ç ÅŒª½Õ-’¹Õ-Âî-„ÃL) ‚« ÊÖ¯ç Ð «¢Ÿ¿-“’Ã-«á©Õ ¹QtK Âê½¢ Р骢œ¿Õ-Êoª½ ˜ä¦Õ©ü ®¾ÖpÊÕx ²ò¢X¾Û ¤ñœË Р骢œ¿Õ-Êoª½ ˜ä¦Õ©ü ®¾ÖpÊÕx ¬ï¢J¸ ¤ñœË Ð ˜ä¦Õ©ü ®¾Öp¯þ ŸÄLaÊ Í繈 Ð «âœ¿Õ §ŒÖ©-Â¹×©Õ Ð ‰Ÿ¿Õ Ê©x §ŒÖ©-Â¹×©Õ Ð ¯Ã©Õ’¹Õ Ê©x-§ŒÖ-©-¹ש T¢•©Õ Ð ˜ä¦Õ©ü ®¾Öp¯þ Ÿµ¿E-§ŒÖ© ¤ñœË Ð ˜ä¦Õ©ü ®¾Öp¯þ °©-¹“ª½ Ð ˜ä¦Õ©ü ®¾Öp¯þ Ê©x °©-¹“ª½ Ð šÌ ®¾Öp¯þ GªÃuF ‚Â¹×©Õ Ð éª¢œ¿Õ ¹®¾ÖK „äÕD± Ð ƒª½„çj “’ëá©Õ „ç©ÕxLx 骦s©Õ Ð ‚ª½Õ …Lx-¤Ä-§ŒÕ©Õ Ð ¯Ã©Õ’¹Õ (®¾Êo’à Ōª½Õ-’¹Õ-Âî-„ÃL) „çÊo Ð ˜ä¦Õ©ü ®¾Öp¯þ Â¹×¢Â¹×«Õ X¾Û«Ûy Ð ˜ä¦Õ©ü ®¾Öp¯þ

• «Õ{¯þ ÂÌ«ÖÊÕ ŠÂ¹ T¯ço©ð B®¾Õ-ÂíE Æ¢Ÿ¿Õ©ð ®¾’¹¢ ÊÖ¯ç, šÌ ®¾Öp¯þ …X¾Ûp, ƪ½ ˜ä¦Õ©ü ®¾Öp¯þ ÍíX¾ÛpÊ Âê½¢, ²ò¢X¾Û ¤ñœË, *šË-éÂœ¿Õ ¬ï¢J¸, Ê©x §ŒÖ©-¹ש T¢•©Õ „ä®Ï ¦Ç’à ¹©Õ-X¾Û-Âî-„ÃL. «Õªî *Êo ¦÷©ü©ð ¹ע¹×-«Õ-X¾Û-«ÛyÊÕ ¯ÃÊ-¦ã-{Õd-ÂíE …¢ÍŒÕ-Âî-„ÃL.

• ƒX¾Ûpœ¿Õ ¨ «Õ{-¯þÅî ÂÌ«Ö ¦Ç©üq Í䮾Õ-ÂíE „ÚËE ŠÂ¹ T¯ço©ð …¢* Æ¢Ÿ¿Õ©ð M{ªý F@ÁÙx ¤ò§ŒÖL. §ŒÖ©-¹שÕ, Ê©x §ŒÖ©-¹שÕ, ŸÄLaÊ Í繈, ²ò¢X¾Û ¤ñœË, ¬ï¢J¸ ¤ñœË, ©«¢-’éÕ, …X¾Ûp, Ÿµ¿E-§ŒÖ© ¤ñœË, ¹®¾ÖK „äÕD±, °©-¹“ª½ ¹LXÏ ‹ ®¾ÊoE ÂÃ{¯þ «®¾Y¢©ð „ä®Ï «áœË „䧌ÖL.

• ‚ ÅŒªÃyÅŒ ¨ «â{ÊÕ, GªÃuF ‚¹×ÊÕ F@Áx©ðx „ä®Ï «âÅŒ åXšËd ¦Ç’à …œË-ÂË¢-ÍÃL. Fª½¢Åà ƒ¢ÂË-¤òªá, ÍÃ©Ç ÅŒÂ¹×ˆ« „çáÅŒh¢ «Ö“ÅŒ„äÕ NÕT-©ä©Ç ֮͌¾Õ-Âî-„ÃL. ‚ ÅŒªÃyÅŒ ¨ «â{ÊÕ Æ¢Ÿ¿Õ-©ð¢* B殧ŒÖL. Bæ®-«á¢Ÿ¿Õ «â{-©ðE FšË-Ê¢Åà XÏ¢œä-§ŒÖL.

• ƒX¾Ûpœ¿Õ ŠÂ¹ ¤Äu¯þ B®¾Õ-ÂíE Æ¢Ÿ¿Õ©ð NÕT-LÊ ÊÖ¯ç ¤ò®Ï …Lx-¤Ä-§ŒÕ©Õ, „ç©ÕxLx „ä®Ï ¦Ç’à „äªá¢-ÍŒÕ-Âî-„ÃL. ‚ ÅŒªÃyÅŒ OšËE NÕÂÌq X¾{Õd-ÂíE AJT „äªá¢-ÍŒÕ-Âî-„ÃL. ‚åXj ƒ¢Ÿ¿Õ©ð Âê½¢ „ä®Ï Ō¹׈« «Õ¢{åXj ÂÃæ®X¾Û …œË-ÂË¢-ÍŒÕ-Âî-„ÃL.

• ÅŒªÃyÅŒ ƒ¢ŸÄ¹ NÕT-LʄÚ˩ð ’Ãx®¾Õ FšËE ƒ¢Ÿ¿Õ©ð ¹LXÏ «ÕJ-T¢-ÍÃL. „ç៿šðx ¯ÃÊ-¦ã-{Õd-ÂíE …¢*Ê Â¹×¢Â¹×-«Õ-X¾Û-«ÛyÊÕ NÕÂÌq X¾šËd ‚ NÕ“¬Á-«ÖEo DEÂË Â¹©-¤ÄL. ÆÊ¢-ÅŒª½¢ Ê©x °©-¹“ª½, „çÊo „ä®Ï Ō¹׈« «Õ¢{åXj …¢* ¹©Õ-X¾ÛÅŒÖ …¢œÄL.

• ‚ ÅŒªÃyÅŒ ‚È-ª½ÕÊ …œË-ÂË¢-*Ê ÂÌ«Ö ¦Ç©üqE DEÂË Â¹LXÏ ÂíAh-OÕ-ª½Åî ’ÃJo†ý Í䮾Õ-ÂíE ®¾ªýy Í䮾Õ-Âî-„ÃL. ƒC ÆÊo¢ ©äŸÄ ÍŒ¤Ä-B-©ðxÂË ¦Ç’¹Õ¢-{Õ¢C.

Curry - NonVeg - Malabar Mutton Curry / మలబార్‌ మటన్‌ కర్రీ

మలబార్‌ మటన్‌ కర్రీ

మటన్‌ - 800 గ్రా ఉల్లిపాయలు - రెండు పెద్దవి అల్లం తరుగు - రెండు టేబుల్‌స్పూన్లు వెల్లుల్లి రెబ్బలు - పదిహేను పచ్చిమిర్చి - నాలుగు టొమాటోలు - మూడు నూనె - అరకప్పు జీలకర్ర - చెంచా ధనియాలు - టేబుల్‌స్పూను ఎండుమిర్చి - ఐదు మెంతులు - అరచెంచా దాల్చినచెక్క - రెండు అంగుళాల ముక్క యాలకులు - ఆరు లవంగాలు - ఎనిమిది బిర్యానీ ఆకులు - రెండు కొబ్బరి తురుము - ముప్పావుకప్పు గసగసాలు - రెండు టేబుల్‌స్పూన్లు మిరియాలు - పన్నెండు ఆవాలు - రెండు చెంచాలు కరివేపాకు రెబ్బలు - నాలుగు పసుపు - అరచెంచా కారం - అరచెంచా ఉప్పు - తగినంత.

• ముందుగా మిక్సీజారులో అల్లం, వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి వేసి మెత్తగా చేసుకుని పెట్టుకోవాలి. ఓ బాణలిని పొయ్యిమీద పెట్టి కొద్దిగా నూనె వేడిచేసి జీలకర్రా, ఎండుమిర్చి, ధనియాలూ, మెంతులూ, దాల్చినచెక్కా, లవంగాలూ, యాలకులూ, బిర్యానీ ఆకులూ వేయించుకోవాలి.

• అరనిమిషం తరవాత కొబ్బరీ, గసగసాలూ, మిరియాలూ వేసి వేయించుకోవాలి. కొబ్బరి కొద్దిగా వేగాక దింపేయాలి. వేడి చల్లారాక మిక్సీలో వేసి మెత్తగా చేసుకోవాలి.

• అదే బాణలిలో మిగిలిన నూనె వేడి చేసి ఆవాలూ, కరివేపాకు వేయించాలి. తరవాత ఉల్లిపాయముక్కలు వేయాలి. అవి వేగాక అల్లం,వెల్లుల్లి పచ్చిమిర్చి పేస్టు కలపాలి. తరవాత మటన్‌ వేసి వేయించాలి. పదినిమిషాలయ్యాక మంట తగ్గించాలి.

• పసుపూ, కారం, ఉప్పూ, టొమాటో ముక్కలు వేసి బాగా కలిపి మూత పెట్టేయాలి. కాసేపటికి నూనె పదార్థాల నుంచి వేరవుతుంది. అప్పుడు నాలుగుకప్పుల నీళ్లు పోసి మటన్‌ని ఉడికించుకోవాలి. చివరగా చేసి పెట్టుకున్న మసాలా వేసి కలిపి గ్రేవీలా తయారయ్యాక దింపేస్తే చాలు.

Curry - NonVeg - Mutton Erachi Pidi / ఎరాచీ పిడి

ఎరాచీ పిడి

పిడికోసం

బియ్యప్పిండి - మూడుకప్పులు కొబ్బరి తురుము - కప్పు చిన్న ఉల్లిపాయలు - ఏడు వాము - అరచెంచా ఉప్పు - తగినంత వేడినీళ్లు - మూడుకప్పులు.

మటన్‌ కర్రీకోసం

మటన్‌ - కేజీ (ముక్కల్లా కోయాలి) ఉల్లిపాయ - ఒకటి పెద్దది ధనియాల పొడి - రెండున్నర చెంచాలు పసుపు - అరచెంచా అల్లంవెల్లుల్లి తరుగు - చెంచా చొప్పున ఉప్పు - తగినంత కరివేపాకు రెబ్బలు - రెండు.

మసాలాకోసం

ఉల్లిపాయలు - రెండు పెద్దవి చిన్న ఉల్లిపాయలు - పదిహేను అల్లం వెల్లుల్లి తరుగు- టేబుల్‌స్పూను చొప్పున టొమాటో - ఒకటి పెద్దది పచ్చిమిర్చి - మూడు ధనియాల పొడి - రెండు చెంచాలు కారం - రెండు చెంచాలు పసుపు - అరచెంచా ఉప్పు - తగినంత చిక్కని కొబ్బరి పాలు - ముప్పావుకప్పు కొబ్బరి తురుము - ఒకటిన్నర కప్పు వెల్లుల్లి - నాలుగు వాము - పావుచెంచా కరివేపాకు రెబ్బలు - నాలుగు నూనె - మూడు టేబుల్‌స్పూన్లు.

• ఈ కూరను రెండు అంచల్లో చేసుకోవాల్సి ఉంటుంది. ముందుగా పిడి తయారీ కోసం సిద్ధం చేసుకున్న చిన్నఉల్లిపాయలూ, వామూ మిక్సీ జారులోకి తీసుకుని మెత్తని ముద్దలా చేసుకోవాలి.

• బియ్యప్పిండిలో ఈ మిశ్రమం, కొబ్బరితురుమూ, తగినంత ఉప్పూ వేసి బాగా కలపాలి. తరవాత వేడినీళ్లు పోస్తూ ముద్దలా చేసుకోవాలి. ఐదు నిమిషాలయ్యాక ఈ మిశ్రమాన్ని చిన్నచిన్న ఉండల్లా చేసుకోవాలి.

• ఒక్కోదాంట్లో బొటనవేలు పెట్టాలి. ఇలా చేయడం వల్ల గ్రేవీ వీటిలోకి చక్కగా చేరుతుంది. తరవాత ఈ ఉండల్ని ఆవిరిమీద ఎనిమిది నుంచి పదినిమిషాలు ఉడికించి తీసుకోవాలి.

• ఇప్పుడు కూర తయారుచేసుకోవాలి. మటన్‌ ముక్కలపై పసుపూ, ఉల్లిపాయముక్కలూ, కారం, ధనియాలపొడీ, అల్లం, వెల్లుల్లి తరుగూ, ఉప్పూ, కరివేపాకు రెబ్బలు వేయాలి. తరవాత సరిపడా నీళ్లు పోసి కుక్కర్‌లో ఉడికించుకోవాలి. ఇది మరీ మెత్తగా కాకుండా చూసుకోవాలి. తరవాత కుక్కర్‌ మూత తీసేసి సన్ననిమంటపై ఉంచాలి.

• ఇంతలో మసాలా చేసుకోవాలి. బాణలిలో రెండు చెంచాల నూనె వేడిచేసి ఉల్లిపాయముక్కలూ, పొట్టు తీసేసిన చిన్న ఉల్లిపాయలూ వేయించుకోవాలి. అవి ఎర్రగా వేగాక అల్లం, వెల్లుల్లి తరుగు వేయాలి.

• రెండు నిమిషాల తరవాత టొమాటో ముక్కలూ, పచ్చిమిర్చి ముక్కలూ, సరిపడా ఉప్పూ వేసుకోవాలి. టొమాటోముక్కలు మెత్తగా అయ్యాక ఈ మిశ్రమాన్నంతా ఉడుకుతున్న మటన్‌లో వేయాలి.

• అదే బాణలిలో మరో రెండు చెంచాల నూనె వేడిచేసి కొబ్బరితురుమూ, వెల్లుల్లి ముక్కలూ, వామూ, మిగిలిన పసుపూ, కరివేపాకు రెబ్బలూ వేయించుకోవాలి. కొబ్బరి కాస్త వేగాక అన్నింటినీ దింపేసి మెత్తని ముద్దలా చేసుకుని మటన్‌లో వేయాలి.

• ఈ కూర పావువంతు దగ్గర పడ్డాక అయ్యాక ముందుగా ఉడికించి పెట్టుకున్న బియ్యప్పిండి ఉండల్నీ, తరవాత కొబ్బరిపాలూ, మిగిలిన నూనె ఇందులో వేయాలి. చివరగా ఆ ఉండలకు మటన్‌ మసాలా పట్టాక దింపేయాలి.

Curry - NonVeg - Mutton Mango Curry

మామిడి మాంసం

పచ్చి మామిడికాయలు- 2 ఉల్లిపాయలు-2 మటన్‌ ముక్కలు- 500 గ్రాములు నూనె- 4 టేబుల్‌ స్పూన్స్‌ లవంగాలు- 3 జీలకర్ర- 1 టేబుల్‌స్పూన్‌ దాల్చినచెక్క- 1 సోంపు- 1 టేబుల్‌ స్పూన్‌ కొత్తిమీర- పిడికిలికి వచ్చినంత మిరపపొడి- తగినంత ఉప్పు- తగినంత గరంమసాలా- 1 టేబుల్‌స్పూన్‌ ధనియాలపొడి- టేబుల్‌స్పూన్‌ జీలకర్రపొడి- 1 టేబుల్‌స్పూన్‌ పసుపు- అర టీస్పూన్‌ జింజర్‌ గార్లిక్‌ పేస్ట్‌- 1 టేబుల్‌స్పూన్‌.

• మొదట మటన్‌ను శుభ్రం చేసి పెట్టుకోవాలి. తర్వాత మామిడి, ఉల్లిపాయలను పెద్ద ముక్కలుగా కట్‌ చేసుకోవాలి. ఆ తర్వాత స్టౌ ఆన్‌ చేసి లవంగాలు, దాల్చినచెక్క, జీలకర్ర, సోంపు, ధనియాలపొడి, గరంమసాలా, పసుపు, ఉప్పు ఇలా పైన చెప్పిన మసాలా దినుసులన్నింటిని దోరగా వేయించాలి.

• ఆ తర్వాత ఉల్లిపాయలు వేసి బ్రౌన్‌రంగు వచ్చే వరకూ వేయించాలి. ఆ తర్వాత మటన్‌ వేసి బాగా ఐదు నిమిషాలు మిక్స్‌ చేయాలి. మిరపపొడి, ఉప్పు, తగినంత నీరు మటన్‌ కూరలో వేసి ఉడికించాలి.

• మటన్‌ ఉడికిన వెంటనే మామిడి ముక్కల్ని, తరిగిన కొత్తిమీరను వేసి పదినిమిషాల పాటు ఉంచాలి. మధ్య మధ్యలో కలియబెడుతూ ఉండాలి. చివరగా తాజాగా తరిగిన కొత్తిమీర ఆకుల్ని చల్లితే మ్యాంగో మాంసం రెడీ. దీన్ని అన్నంలో లేదా పలావ్‌తో కానీ తినాలి.

Curry - NonVeg - Mutton Kurma

మటన్‌ కుర్మా

నూనె- అరకప్పు ఉల్లిపాయ (తరిగి)- ఒకటి మటన్‌- ముప్పావు కేజీ పెరుగు- నాలుగు టీస్పూన్లు నీళ్లు- ఒక కప్పు ధనియాల పొడి- రెండు టీస్పూన్లు కారం- ఒక టీస్పూను ఉప్పు- తగినంత అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు- రెండు టీస్పూన్లు లవంగాలు- నాలుగు యాలకలు- రెండు దాల్చినచెక్క- మూడు అంగుళాలు వేగించిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు- రెండు టీస్పూన్లు.

• ఒక గిన్నెలో నూనె వేడి చేసి ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేయాలి. అవి వేగిన తరువాత మటన్‌, పెరుగు, ఉప్పు, నీళ్లు, ధనియాల పొడి, కారం వేసి బాగా కలపాలి.

• కొద్దిసేపటి తరువాత అల్లంవెల్లుల్లి పేస్టు, లవంగాలు, దాల్చిన చెక్క, యాలకలు వేసి సన్నటి మంటపై అరగంట ఉడికించాలి. తరువాత వేగించుకున్న ఉల్లిపాయలు వేసి మటన్‌ ముక్కలు మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి. దీన్ని చపాతీ, రోటీలో తింటే చాలా టేస్టీగా ఉంటుంది.

Curry - NonVeg - Mutton Kheema Mutter

మటన్‌ ఖీమా మట్టర్‌

మటన్‌ ఖీమా-కేజి పచ్చి బఠాణీలు-ఒక కప్పు నిమ్మరసం-ఒకటిన్నర టేబుల్‌స్పూన్‌ వంటనూనె-రెండు టేబుల్‌స్పూన్లు ఉల్లిపాయలు(ముక్కలుగా తరిగినవి)-రెండు వెల్లుల్లి రెబ్బలు(చిన్న ముక్కలుగా తరిగినవి)-ఎనిమిది అల్లం ముక్కలు-ఒక టేబుల్‌స్పూన్‌ ఉప్పు-రుచికి సరిపడా కారం-ఒక టీస్పూన్‌ ధనియాల పొడి-ఒక టీస్పూన్‌ జీలకర్ర పొడి-ఒక టీస్పూన్‌ గరం మసాల పొడి-ఒక టీస్పూన్‌ పచ్చిమిర్చి(ముక్కలుగా తరగాలి)-రెండు.

• అడుగు మందంగా ఉండే ఓ పాత్రను స్టవ్‌పై ఉంచి, అందులో నూనె పోసి, అది వేడెక్కాక అందులో ఉల్లిపాయ ముక్కలు, వెల్లుల్లి, అల్లం ముక్కలు, ఉప్పు వేసి లేత గోధుమ రంగు వచ్చేంత వరకు వేగించాలి.

• పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, ధనియాల పొడి, జీలకర్ర పొడి, గరం మసాల పొడి అన్నీ వేసి కలపాలి. ఇప్పుడు మటన్‌ ఖీమా వేసి ఐదు నిమిషాలకు ఒకసారి కలుపుతూ ఉండాలి. తరువాత ముప్పావు కప్పు వేడి నీరు పోసి మంట పెద్దది చేయాలి.

• ఉడికే స్థాయికి రాగానే పైన మూత పెట్టి మంట తగ్గించి 30 నిమిషాలపాటు ఉడికించాలి. తరువాత నానబెట్టిన పచ్చి బఠాణీలు వేసి, నిమ్మరసం పిండాలి. కాస్త దగ్గరగా అయ్యేంత వరకు ఉడికించి దించేయాలి.

Curry - NonVeg - Gongura Mutton

గోంగూర మాంసం

మటన్‌ - అరకిలో పసుపు - తగినంత ఉప్పు -తగినంత వెల్లుల్లిరేకలు - పది అల్లం - చిన్న ముక్క పచ్చిమిరపకాయలు - ఆరు కారం - రెండు టీ స్పూన్లు నూనె - మూడు టేబుల్‌ స్పూన్లు లవంగాలు - నాలుగు యాలకులు - నాలుగు బిర్యాని ఆకులు - రెండు ద్రాక్షం చెక్క - ఒకటి(పెద్దది) గోంగూర ఆకు - 200 గ్రాములు ఉల్లిపాయ - ఒకటి(పెద్దది) కరివేపాకు - ఒక రెబ్బ కొత్తిమీర - ఒక కట్ట.

• మాంసాన్ని కుక్కర్లో వేసి కొద్దిగా అల్లంవెల్లుల్లి ముద్ద, సరిపడా ఉప్పు వేసి ఉడికించుకోవాలి. మూడు విజిల్స్‌ వచ్చాక దించేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

• ఇప్పుడు స్టౌ మీద వెడల్పాటి గిన్నె పెట్టి సరిపడా నూనె పోసి వెడెక్కాక లంగాలు, యాలకులు, బిర్యాని ఆకులు, ద్రాక్షంచెక్క వేసి వేయించుకోవాలి.

• తరువాత పచ్చిమిరపకాయలు, అల్లంవెల్లుల్లి ముద్ద, సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు, కరివేపాకు వేసి ఎర్రగా వేయించుకోవాలి.

• ఉప్పు, కారం, పసుపు, గోంగూర వేసి మగ్గనివ్వాలి. ఇప్పుడు ఉడికించిపెట్టుకున్న మాంసాన్ని కూడా వేసి కొద్దిగా నీళ్లు పోసి ఐదు నిమిషాలు ఉడికించి దించేయాలి. దీన్ని కొత్తిమీరతో అలంకరించుకోవాలి.

Curry - Nonveg - Tamarind Leaf Mutton Curry

చింతచిగురు మటన్ ‌కూర

మటన్‌ - అరకేజీ అల్లంవెల్లుల్లి పేస్టు - రెండు టేబుల్‌స్పూన్లు పసుపు - చెంచా ఉప్పు - తగినంత చింతచిగురు - కప్పు ఉల్లిపాయలు - రెండు పచ్చిమిర్చి - మూడు లవంగాలు - మూడు దాల్చినచెక్క - చిన్న ముక్క కారం - టేబుల్‌స్పూను నూనె - పావుకప్పు గరంమసాలా - టేబుల్‌స్పూను ఉప్పు - తగినంత.

• కుక్కర్‌లో మటన్‌ ముక్కలూ, అల్లంవెల్లుల్లి పేస్టూ, పసుపూ, కొద్దిగా ఉప్పూ, చిన్న కప్పు నీళ్లు పోసి మూత పెట్టేయాలి. నాలుగైదు కూతలు వచ్చాక దింపేయాలి.

• ఇప్పుడు ఓ బాణలిలో నూనె వేడిచేయాలి. అందులో దాల్చినచెక్కా, లవంగాలు వేసుకోవాలి. తరవాత ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి ముక్కలూ వేయించాలి. ఉల్లిపాయముక్కలు వేగాక కడిగిన చింతచిగురూ, తగినంత ఉప్పూ వేసి మంట తగ్గించేయాలి.

• . కాసేపటికి చింతచిగురు ఉడుకుతుంది. అప్పుడు ముందుగా ఉడికించిపెట్టుకున్న మటన్‌తో పాటూ కారం, గరంమసాలా వేసి బాగా కలపాలి. ఇది గ్రేవీలా అయ్యేందుకు మరికాసిని నీళ్లు పోసి కొన్ని నిమిషాలయ్యాక దింపేస్తే చాలు.

CommonMeal - Curry - NonVeg - Paaya Shorba

-¤Ä-§ŒÖ -³òªÃs

¤Ä§ŒÖ (-«Õ-{-¯þ) «á¹ˆ©Õ Ð- X¾¯ço¢œ¿Õ …Lx-¤Ä-§ŒÕ©Õ Ð- ¯Ã©Õ’¹Õ „ç©Õx-Lx-éª-¦s©Õ Ð- X¾C X¾®¾ÕX¾Û Ð- ƪ½-Íç¢Íà ©«¢-’Ã©Õ Ð- ‡E-NÕC §ŒÖ©-Â¹×©Õ Ð- ¯Ã©Õ’¹Õ ŸÄLa-Ê-Í繈 Ð- *Êo-«á¹ˆ …X¾Ûp Ð- ÅŒT-ʢŌ ¯çªáu Ð- ƪ½-¹X¾Ûp Âê½¢ Ð- ƪ½-Íç¢Íà NÕJ-§ŒÖ-©-¤ñœË Ð- ƪ½-Íç¢Íà ÂíAh-OÕª½ Ð- ¹{d (ÅŒª½-’ÃL) ’¹ª½¢-«Õ-²Ä©Ç Ð- Íç¢Íà E«Õt-ª½®¾¢ Ð- ˜ä¦Õ-©ü-®¾ÖpÊÕ.-

• …Lx-¤Ä-§ŒÕLo «á¹ˆ©Çx ÅŒª½-’ÃL.- Æ¢Ÿ¿Õ©ð ¤Ä«Û «¢ÅŒÕ B®¾Õ-¹×E „ç©ÕxLx 骦s©Õ ¹LXÏ æX®¾Õd©Ç Í䮾Õ-Âî-„ÃL.-

• „眿-©ÇpšË T¯ço©ð X¾C-æ£ÇÊÕ Â¹X¾Ûp© F@ÁÙx ¤ò®Ï, ¤Ä§ŒÖ «á¹ˆ©Õ „䧌ÖL.- Æ¢Ÿ¿Õ©ð …Lx-¤Ä§ŒÕ æX®¾Öd, X¾®¾ÕX¾Ü, ©«¢-’éÖ, §ŒÖ©-¹שÖ, ŸÄLa-Ê-ÍçÂÈ, ÅŒT-ʢŌ …X¾Üp „ä®Ï «âÅŒ åX˜äd-§ŒÖL.- «Õ¢{ ÅŒT_¢* «ÕŸµ¿u-«ÕŸµ¿u ¹©Õ-X¾ÛÅŒÖ …¢˜ä.-.-. ¤Ä§ŒÖ «á¹ˆ©Õ …œ¿Õ-¹×-Åêá.- Æ«-®¾ª½¢ ÆÊÕ-¹ע˜ä «ÕŸµ¿u-«ÕŸµ¿u «ÕJ-ÂÃ-®ÏE F@ÁÙx ¤ò®¾Õ-Âî-„ÃL.

• ƒX¾Ûpœ¿Õ ¦Çº-L©ð ¯çªáu ¹J-T¢* NÕT-LÊ …Lx-¤Ä-§ŒÕ-«á-¹ˆLo „äªá¢-ÍŒÕ-Âî-„ÃL.- Æ¢Ÿ¿Õ-©ð¯ä Âê½¢, NÕJ-§ŒÖ-©-¤ñœÎ „䧌ÖL.- ¨ NÕ“¬Á-«ÖEo …œ¿Õ-¹×-ÅŒÕÊo ¤Ä§ŒÖ©ð „䧌ÖL.-

• ‰ŸÄª½Õ ENÕ-³Ä-©-§ŒÖu¹ ¤Ä§ŒÖ «á¹ˆ-©ÊÕ NœË’à B®¾Õ-Âî-„ÃL.- NÕT-LÊ X¾©ašË “ê’O©ð ÂíAh-OÕª½ ÅŒª½Õ’¹Ö, ’¹ª½¢-«Õ-²Ä©Ç „ä®Ï ¹LXÏ ¤ñªáu-OÕŸ¿ åXšÇdL.-

• ÂíEo ENÕ-³Ä-©-§ŒÖu¹ «ÕSx ¤Ä§ŒÖ- «á-¹ˆ©Õ „ä®Ï ¹©-¤ÄL.- ÂÃæ®-X¾-šËÂË ¯çªáu åXjÂË Åä©Õ-ŌբC.- ÆX¾Ûpœ¿Õ E«Õt-ª½®¾¢ „ä®Ï C¢æX-§ŒÖL.-

• ƒC X¾Û©Çˆ-©ðxÂË ¦Ç’¹Õ¢-{Õ¢C.

CommonMeal - Curry - NonVeg - Nalli ke Nehari

-Ê-Lx ê -¯ç£¾É-K

«Õ-{-¯þ «á¹ˆ©Õ Ð- ƪ½-ê° ¯çªáu Ð- 骢œ¿Õ ˜ä¦Õ-©ü-®¾ÖpÊÕx -¯ç£¾ÉK «Õ²Ä©Ç Ð- 骢œ¿Õ-Êoª½ ˜ä¦Õ-©ü-®¾ÖpÊÕx (¦èǪîx Ÿíª½Õ-¹×-ŌբC) „äªá¢-*Ê …Lx-¤Ä-§ŒÕ-«á-¹ˆ©Õ Ð- ¹X¾Ûp …X¾Ûp Ð- ÅŒT-ʢŌ ’¿Õ-«Õ-XÏ¢œË Ð- 骢œ¿Õ ˜ä¦Õ-©ü-®¾ÖpÊÕx Æ©x¢ -ÅŒª½Õ’¹Õ Ð- Íç¢ÍÃ.-

• ¦Çº-L©ð ¯çªáu B®¾Õ-¹×E ¤ñªáu-OÕŸ¿ åXšÇdL.- ¯çªáu ¹J-’ù «Ö¢®¾¢ «á¹ˆLo „äªá¢-ÍŒÕ-Âî-„ÃL.- ÆN „ä’ù -¯ç£¾ÉK «Õ²Ä-©ÇÊÕ „ä®Ï «Õªî-²ÄJ ¹©-¤ÄL.-

• -ƒ¢-Ÿ¿Õ-©ð ƪ½-¹X¾Ûp …Lx-¤Ä-§ŒÕ-«á-¹ˆ©Ö, 骢œ¿Õ ¹X¾Ûp© F@ÁÚx, ÅŒT-ʢŌ …X¾Üp „ä®Ï «Õ¢{ ÅŒT_¢-ÍÃL.- -«Ö¢®¾¢ -…-œËêÂ--©ð’à ’¿Õ-«Õ-XÏ¢-œË©ð ƪ½-¹X¾Ûp F@ÁÙx ¤ò®Ï …¢œ¿-©äx-¹עœÄ ¹©Õ-X¾Û-Âî-„ÃL.-

• «Ö¢®¾¢ «á¹ˆ©Õ …œË-Âù F@ÁÙx ¹L-XÏÊ ’¿Õ-«Õ-XÏ¢-œËE „äæ®-§ŒÖL.- ÅŒª½-„ÃÅŒ NÕT-LÊ …Lx-¤Ä-§ŒÕ-«á-¹ˆ©Ö „䧌ÖL.- ¹ت½ “ê’O©Ç *¹ˆ’à ƧŒÖu¹ Æ©x¢ ÅŒª½Õ’¹Õ „ä®Ï C¢æX-§ŒÖL.-

CommonMeal - Curry - NonVeg - Nalli - Gosh Jaaphrani

Ê-Mx -X¶¾Õð-†ý -èÇ-“¤¶Ä-F

«Õ{¯þ ‡«á-¹-©Åî ®¾£¾É Ð- ƪ½-ê° Æ©x¢-„ç-©ÕxLx æX®¾Õd Ð- ¤Ä«Û-¹X¾Ûp §ŒÖ©-Â¹×©Õ Ð- ‰ŸÄª½Õ ŸÄLa-Ê-Í繈 Ð- åXŸ¿l «á¹ˆ èÇX¾“A Ð- «âœ¿Õ ²Ä°ªÃ Ð- ŠÂ¹-šË-Êoª½ Íç¢Íà GªÃuF ‚Â¹× Ð- ŠÂ¹šË X¾*a-NÕJa Ð- X¾C-æ£ÇÊÕ …Lx-¤Ä-§ŒÕ©Õ Ð- «âœ¿Õ ¯çªáu Ð- ˜ä¦Õ-©ü-®¾ÖpÊÕ ÊÖ¯ç Ð- ¤Ä«Û-¹X¾Ûp °œË-X¾X¾Ûp Ð- ƪ½-¹X¾Ûp(æX®ýd©Ç Í䮾Õ-Âî-„ÃL) …X¾Ûp Ð- ÅŒT-ʢŌ *é¯þ …œË-ÂË¢-*Ê Fª½Õ Ð- 骢œ¿Õ-¹-X¾Ûp©Õ.-

• «á¢Ÿ¿Õ’à ¦Çº-L©ð ÊÖ¯ç, ¯çªâu „äœË-Íä®Ï §ŒÖ©-¹שÖ, ŸÄLa-Ê-ÍçÂÈ, èÇX¾“B, ²Ä°ªÃ, GªÃuF ‚Â¹× „䧌ÖL.-

• ÆN „ä’ù …Lx-¤Ä§ŒÕ «á¹ˆ©Õ „äªá¢-ÍÃL.- 骢œ¿Õ-«âœ¿Õ ENÕ-³Ä-©Â¹× ÆN ª½¢’¹Õ «Öª½-Åêá.- ÆX¾Ûpœ¿Õ Æ©x¢-„ç-©Õx-Lx-æX®¾Õd „䧌ÖL.- ‚ æX®¾Õd Â¹ØœÄ „ä’ù «Ö¢®¾¢, X¾*a-NÕKa, *é¯þ …œË-ÂË¢-*Ê Fª½Ö, …X¾Üp „ä®Ï «âÅŒ åX˜äd-§ŒÖL.-

• Ê©-¦µãj-Æ-ªáŸ¿Õ ENÕ-³Ä-©Â¹× «Ö¢®¾¢ …œ¿Õ-¹×-ŌբC.- ÅŒª½-„ÃÅŒ °œË-X¾X¾Ûp æX®¾Õd „ä®Ï «Õ¢{ ÅŒT_¢-ÍÃL.- X¾C-E-NÕ-³Ä-©Â¹× ƒC *¹ˆE “ê’O©Ç ÅŒ§ŒÖ-ª½-«Û-ŌբC.- ÆX¾Ûpœ¿Õ C¢æX-§ŒÖL.-

• ƒC ªí˜ãd©Ö, ÆÊo¢Åî ¦Ç’¹Õ¢-{Õ¢C.-

CommonMeal - Curry - NonVeg - Ginger Mutton

Æ-©x¢ -«Ö¢®¾¢

«Ö¢®¾¢ Ð- ƪ½-ê° *¹ˆE Âí¦s-J-¤Ä©Õ Ð- ƪ½-¹X¾Ûp X¾©aE Âí¦s-J-¤Ä©Õ Ð- 骢œ¿Õ ¹X¾Ûp©Õ …Lx-¤Ä-§ŒÕ©Õ Ð- 骢œ¿Õ X¾*a-NÕJa Ð- ‚ª½Õ Æ©x¢ æX®¾Õd Ð- -‰-Ÿ¿Õ Íç¢ÍÃ©Õ Æ©x¢-„ç-©ÕxLx æX®¾Õd Ð- Íç¢Íà Âê½¢ Ð- Íç¢Íà Ÿµ¿E-§ŒÖ-©-¤ñœË Ð- Íç¢Íà X¾®¾ÕX¾Û Ð- ƪ½-Íç¢Íà ŸÄLa-Ê-Í繈 Ð- *Êo-«á¹ˆ ©«¢-’Ã©Õ Ð- -‰-Ÿ¿Õ §ŒÖ©-Â¹×©Õ Ð- -¯Ã-©Õ’¹Õ …X¾Ûp Ð- ÅŒT-ʢŌ ÊÖ¯ç Ð- ƪ½-¹X¾Ûp ÂíAh-OÕª½ Ð- ¹{d.-

• «á¢Ÿ¿Õ’à «Ö¢²ÄEo «á¹ˆ©Çx Âî®Ï åX{Õd-Âî-„ÃL.- ÅŒª½-„ÃÅŒ ÂíAh-OÕªÃ, X¾*a-NÕ-JaE ®¾Êo’à Ōª½-’ÃL.- «Ö¢®¾¢ «á¹ˆ-©åXj Æ©x¢ æX®¾Öd, Âê½¢, X¾®¾ÕX¾Ü, Ÿµ¿E-§ŒÖ-©-¤ñœÎ, ÅŒT-ʢŌ …X¾Üp „ä®Ï ¦Ç’à ¹LXÏ ‹ ’¹¢{-æ®X¾Û X¾Â¹ˆÊ åX˜äd-§ŒÖL.-

• ƒX¾Ûpœ¿Õ ¹×¹ˆ-ªý©ð ÊÖ¯ç „äœË-Íä-§ŒÖL.- Æ¢Ÿ¿Õ©ð ŸÄLa-Ê-ÍçÂÈ, §ŒÖ©-¹שÖ, ©«¢-’Ã©Ö „䮾Õ-Âî-„ÃL.- ENÕ†¾¢ ÅŒª½-„ÃÅŒ …Lx-¤Ä§ŒÕ, X¾*a-NÕJa «á¹ˆ©Ö „ä®Ï „äªá¢-ÍŒÕ-Âî-„ÃL.-

• ÅŒª½-„ÃÅŒ Æ©x¢-„ç-©ÕxLx æX®¾Öd, «Õš-¯þ-«á-¹ˆLo „äæ®-§ŒÖL.- ‰Ÿ¿Õ-ÊÕ¢* X¾C-E-NÕ-³Ä© æ®X¾Û „äªá¢* X¾©aE Âí¦s-J-¤Ä©Õ ¤ò®Ï «âÅŒ åX˜äd-§ŒÖL.-

• X¾C-æ£ÇÊÕ ENÕ-³Ä©Õ …œ¿-¹-E*a *¹ˆE Âí¦s-J-¤Ä©Õ ¤òæ®-§ŒÖL.- ¹ت½ ÂíCl’à Ÿ¿’¹_-ª½Â¹× ƧŒÖu¹ -C¢æX®Ï Âí-Ah--OÕª½ -Æ-©¢Â¹-Jæ®h ®¾J-¤ò-ŌբC.-

CommonMeal - Curry - NonVeg - Keema Curry

å£jÇŸ¿-ªÃ-¦ÇD ÂÌ«Ö

ÂÌ«Ö:- ¤Ä«Û-ÂË©ð šï«Ö-šð©Õ:- 骢œ¿Õ …Lx-¤Ä-§ŒÕ©Õ:- 骢œ¿Õ Ÿ¿E-§ŒÖ-©-¤ñœË:- 2 šÌ®¾ÖpÊÕx ÊÖ¯ç:- ƪ¹-¹X¾Ûp X¾®¾ÕX¾Û:- *šË-éÂœ¿Õ ¦¢’Ã-@Ç-Ÿ¿Õ¢-X¾©Õ:- ‰Ÿ¿Õ ’¹ª¹¢-«Õ-²Ä-©Ç-¤ñœË:- šÌ®¾ÖpÊÕ Âê¹¢:- 3 Íç¢ÍÃ©Õ …X¾Ûp:- ÅŒT-ʢŌ Æ©x¢-„ç-©Õx-Lx-«áŸ¿l:- 5 Íç¢ÍÃ©Õ ÂíAh-OÕª¹:- ¹{d

• ¦Çº-L©ð ÊÖ¯ç „ä®Ï ÂÒù ’¹ª¹¢-«Õ-²Ä©Ç ¤ñœË „䧌ÖL.- ÅŒª¹-„ÃÅŒ …Lx-«á-¹ˆ©Õ, X¾*a-NÕJa „ä®Ï „äªá¢-ÍÃL.-

• ƒX¾Ûpœ¿Õ Æ©x¢-„ç-©ÕxLx «áŸ¿l „ä®Ï „äªá¢-ÍÃL.- X¾®¾ÕX¾Û, Âê¹¢, Ÿ¿E-§ŒÖ-©-¤ñœË „ä®Ï ¹©-¤ÄL.- ƒX¾Ûpœ¿Õ ÂÌ«Ö „ä®Ï ®¾Õ«Öª¹Õ ¤Ä«Û-’¹¢-{-æ®X¾Û …œË-ÂË¢-ÍÃL.-

• ÅŒª¹-„ÃÅŒ «á¹ˆ-©Õ’à Âî®ÏÊ ¦¢’Ã-@Ç-Ÿ¿Õ¢X¾, šï«Ö-šð-«á-¹ˆ©Õ, …X¾Ûp „ä®Ï ¹LXÏ «Õªî ¤Ä«Û-’¹¢-{-æ®X¾Û …œË-ÂË¢*, C¢Íä-«á¢Ÿ¿Õ ÂíAh-OÕª¹ ÍŒ©ÇxL.-

CommonMeal - Curry - NonVeg - Mint Mutton Curry

X¾Û-D-¯Ã -«Ö¢®¾¢

«Õ{¯þ Ð- ‡E-NÕC «¢Ÿ¿© “’à ÊÖ¯ç Ð- ‚ª½Õ ˜ä¦Õ-©ü-®¾ÖpÊÕx …Lx-¤Ä-§ŒÕ©Õ Ð- 骢œ¿Õ Æ©x¢ Ð- åXŸ¿l «á¹ˆ „ç©ÕxLx Ð- X¾C 骦s©Õ(骢--œ¿Ö ¹-LXÏ æX®¾Õd -Í䮾ÕÂî-„Ã-L) šï«Ö-šð©Õ Ð- 骢œ¿Õ ŸÄLa-Ê-Í繈 Ð- *Êo -«á¹ˆ §ŒÖ©-Â¹×©Õ Ð- ‰Ÿ¿Õ ©«¢-’Ã©Õ Ð- X¾C X¾*a-NÕJa Ð- X¾C X¾ÛD¯Ã Ð- 骢œ¿Õ ¹{d©Õ Âê½¢ Ð- 骢œ¿Õ Íç¢ÍÃ©Õ Ÿµ¿E-§ŒÖ-©-¤ñœË Ð- «âœ¿Õ Íç¢ÍÃ©Õ X¾®¾ÕX¾Û Ð- Íç¢Íà ¹J-„ä-¤ÄÂ¹× éª¦s©Õ Ð- 骢œ¿Õ ’¹ª½¢-«Õ-²Ä©Ç Ð- 骢œ¿Õ Íç¢ÍÃ©Õ …X¾Ûp Ð- ÅŒT-ʢŌ. Âí-A-h-OÕª½ Р¹-{d.

• ¦Çº-L©ð ÊÖ¯ç „äœË-Íä®Ï ŸÄLa-Ê-Í繈, §ŒÖ©-Â¹×©Ö ©«¢-’Ã©Ö „äªá¢-ÍŒÕ-Âî-„ÃL.- ENÕ†¾¢ ÅŒª½-„ÃÅŒ Æ¢Ÿ¿Õ©ð …Lx-¤Ä§ŒÕ «á¹ˆ©Ö „äªá¢-ÍŒÕ-¹×E ÂíCl’à …X¾Ûp „ä®Ï ¹©-¤ÄL.-

• Æ¢Ÿ¿Õ©ð Æ©x¢-„ç-©ÕxLx æX®¾Öd, Âê½¢, Ÿµ¿E-§ŒÖ-©-¤ñœÎ, X¾®¾ÕX¾Ü, ’¹ª½¢-«Õ-²Ä©Ç „ä®Ï «Õªî-²ÄJ ¹©-¤ÄL.- ƒ¢Ÿ¿Õ©ð «Ö¢®¾¢ «á¹ˆ©Ö, šï«Öšð «á¹ˆ©Ö, ¹J-„ä-¤ÄÂ¹× éª¦s©Õ Â¹ØœÄ „ä®Ï «Õ¢{ ÅŒT_¢* «âÅŒ åX˜äd-§ŒÖL.-

• ¨ «á¹ˆ©Õ …œË-êÂ-©ð’à X¾*a-NÕJa «á¹ˆ©Ö, X¾ÛD¯Ã ÅŒª½Õ’¹Ö, ÂíAh-OÕª½ ÅŒª½Õ’¹Ö, ÅŒT-ʢŌ …X¾Üp NÕÂÌq©ð B®¾Õ-¹×E „çÕÅŒh’à ª½Õ¦Õs-Âî-„ÃL.-

• «Õ{¯þ «á¹ˆ©Õ …œË-Âù X¾ÛD¯Ã ÍŒšÌo Â¹ØœÄ „ä®Ï, ÂîÏE F@ÁÙx ¤ò®Ï «âÅŒ åX˜äd-§ŒÖL.- X¾C-E-NÕ-³Ä© ÅŒª½-„ÃÅŒ C¢æXæ®h ®¾J-¤ò-ŌբC.- ÂÄÃ-©-ÊÕ-¹ע˜ä ¹ت½¢Åà Ō§ŒÖ-ª½-§ŒÖu¹ ÂíCl’à NÕJ-§ŒÖ-©-¤ñœË -ÍŒ-©ÕxÂî-«-ÍŒÕa.

CommonMeal - Curry - NonVeg - Paaya

¤Ä§ŒÖ

„äÕ¹ ÂÃ@ÁÙx:- ¯Ã©Õ’¹Õ Âê¹¢:- 3 Íç¢ÍÃ©Õ …Lx-¤Ä-§ŒÕ©Õ:- 骢œ¿Õ X¾ÛD¯Ã ‚¹שÕ:- ¹{d (*ÊoC) ÊÖ¯ç:- 5 Íç¢ÍÃ©Õ ÂíAh-OÕª¹:- ¹{d(*ÊoC) Ê©x-§ŒÖ-©-¹שÕ:- 骢œ¿Õ ©«¢-’éÕ:- 骢œ¿Õ ŸÄLa-Ê-Í繈:- Æ¢’¹Õ-@Á¢-«á¹ˆ …X¾Ûp:- ª¹Õ*ÂË ®¾J-X¾œÄ Æ©x¢-„ç-©Õx-Lx-«áŸ¿l:- 6 Íç¢ÍÃ©Õ X¾*a Âí¦s-J-ÅŒÕ-ª¹Õ«á:- 10 Íç¢ÍÃ©Õ ’¹®¾-’¹-²Ä©Õ:- 10 Íç¢ÍÃ©Õ X¾®¾ÕX¾Û:- Íç¢Íà ¤ñšËx «Õ²Ä©Ç:- 5 Íç¢ÍÃ©Õ (X¾©Ç-«Û-‚Â¹× Ÿ¿E-§ŒÖ©Õ «šËd-„äª¹Õ „ä@ÁÙx ’¹¢Ÿµ¿¢ ¤ñœË ‡¢œ¿Õ-’¹Õ-©ÇH êªÂ¹×©Õ Ê©x-§ŒÖ-©-Â¹×©Õ ŸÄLa-Ê-Í繈 X¾ÅŒhªý Âà X¾Ü©ü ƯÃ-®¾-X¾Û«Ûy ¹®¾ÖJ „çÕ¢A.-.-.- ©Ç¢šË-«Fo ¹LXÏ «Õ²Ä-©Ç¯ä ¤ñšËx «Õ²Ä©Ç Æ¢šÇª¹Õ.- å£jÇŸ¿-ªÃ-¦ÇD «¢{©ðx DEo ‡Â¹×ˆ-«’à „Ãœ¿-Åê¹Õ.- ƒC «Ö骈šðx ¯äª¹Õ’à Ÿíª¹Õ-¹×-ŌբC) E«Õt-ÂçŒÕ:- ŠÂ¹šË

• „äÕ¹ ÂÃ@ÁxÂ¹× X¾®¾ÕX¾Û X¾šËd¢* ¦Ç’à ¹œ¿-’ÃL.- ’¹®¾-’¹-²Ä©Õ, Âí¦sJ «áŸ¿l©Ç Í䧌ÖL.- “åX†¾-ªý-¹×-¹ˆ-ªý©ð „äÕ¹ ÂÃ@ÁÙx „ä®Ï ®¾’¹¢ Âê¹¢, ®¾’¹¢ Æ©x¢-„ç-©Õx-Lx-«áŸ¿l, …X¾Ûp, X¾ÛD-¯Ã-ÅŒÕ-ª¹Õ«á, ÂíAh-OÕª¹ Ōժ¹Õ«á, ÅŒT-ÊEo F@ÁÙx ¤ò®Ï ƪ¹-’¹¢-{-æ®X¾Û ®Ï„þÕ©ð åXšËd …œË-ÂË¢-ÍÃL.-

• ¦Çº-L©ð ÊÖ¯ç „ä®Ï ŸÄLa-Ê-Í繈, §ŒÖ©-¹שÕ, ©«¢-’éÕ, NÕT-LÊ Æ©x¢-„ç-©Õx-Lx-«áŸ¿l „ä®Ï „äªá¢-ÍÃL.- ÅŒª¹-„ÃÅŒ …Lx«á¹ˆ©Õ, X¾®¾ÕX¾Û, NÕT-LÊ Âê¹¢, Ÿ¿E-§ŒÖ-©-¤ñœË „ä®Ï ¹LXÏ „äªá¢ÍÃL.

• ƒX¾Ûpœ¿Õ Âí¦sJ Ð- ’¹®¾-’¹-²Ä© «áŸ¿l „ä®Ï ‹ ENÕ†¾¢ „äªá¢-ÍÃL.- ÅŒª¹-„ÃÅŒ ¹×¹ˆ-ªý©ð …œË-ÂË¢-*Ê „äÕ¹ ÂÃ@ÁxE F@ÁxÅî ®¾£¾É „ä®Ï ¨ NÕ“¬Á-«Õ¢©ð ®¾Õ«Öª¹Õ ¤Ä«Û-’¹¢-{-æ®X¾Û …œË-ÂË¢-ÍÃL.-

• - ƒX¾Ûpœ¿Õ ¤ñšËx «Õ²Ä-©ÇE ‹ X¾©Õ-ÍŒE ¦{d©ð «â{©Ç ¹šËd ‚ «â{E Æ¢Ÿ¿Õ©ð „ä®Ï ®¾Õ«Öª¹Õ ‰Ÿ¿Õ ENÕ-³Ä©Õ …œË-ÂË¢-ÍÃL.- …X¾Ûp ®¾J-ÍŒÖ®Ï C¢* „äœË-„ä-œË’à ƢC¢-ÍÃL.-

CommonMeal - Curry - NonVeg - Gustaba

’¹Õ®¾h¦Ç

&«Ö:- ƪ½-ÂË©ð «Õ{¯þ(¦ð¯þ-©ã®ý):- 100“’Ã.- åXª½Õ’¹Õ:- ¤Ä«Û-M-{-ª½Õ©ð ®¾’¹¢ §ŒÖ©-¹שÕ:- ‰Ÿ¿Õ X¾ÛD¯Ã ‚¹שÕ:- 3 ˜ä¦Õ-©ü-®¾ÖpÊÕx ÊÖ¯ç:- 6 ˜ä¦Õ-©ü-®¾ÖpÊÕx …Lx-¤Ä-§ŒÕ-«á-¹ˆ©Õ:- 2 ˜ä¦Õ-©ü-®¾ÖpÊÕx ¹ע¹×-«Õ-X¾Û«Ûy:- *šË-éÂœ¿Õ ÅÃèÇ-OÕ-’¹œ¿:- 2 ˜ä¦Õ-©ü-®¾ÖpÊÕx …X¾Ûp:- ÅŒT-ʢŌ Æ©x¢-„ç-©Õx-Lx-«áŸ¿l:- 3 ˜ä¦Õ-©ü-®¾ÖpÊÕx ’¹ª½¢-«Õ-²Ä©Ç:- ƪ½-šÌ-®¾ÖpÊÕ ÂíAh-OÕª½ Ōժ½Õ«á:- 3 ˜ä¦Õ-©ü-®¾ÖpÊÕx «Õ{-¯þ-²ÄdÂþ:- 200 NÕ.-M.- ¹QtK Âê½¢:- 2 šÌ®¾ÖpÊÕx

• ‹ «Õ¢Ÿ¿-¤ÄšË T¯ço©ð &«Ö, «Õ{-¯þ-«á-¹ˆ©Õ „ä®Ï \Ÿçj¯Ã ¦ª½Õ-„çjÊ ŸÄEÅî „çÕÅŒh’à ƧäÕu-«-ª½Â¹Ø ÂÃæ®X¾Û Ÿ¿¢ÍÃL.- ƒX¾Ûpœ¿Õ …X¾Ûp, §ŒÖ©-¹×-©-¤ñœË, ¹QtK Âê½¢, ˜ä¦Õ-©ü-®¾ÖpÊÕ Æ©x¢-„ç-©ÕxLx „ä®Ï ¦Ç’à ¹©-¤ÄL.-

• ¦Çº-L©ð ÊÖ¯ç „ä®Ï ’¹ª½¢-«Õ-²Ä©Ç, NÕT-LÊ Æ©x¢-„ç-©Õx-Lx-«áŸ¿l „ä®Ï X¾*a-„Ã-®¾Ê ¤ò§äÕ-«-ª½Â¹Ø „äªá¢-ÍÃL.- ÅŒª½-„ÃÅŒ «Õ{¯þ ²ÄdÂþ ¤ò®Ï, ÂíAh-OÕª½, X¾ÛD¯Ã Ōժ½Õ«á „ä®Ï «ÕJ-T¢-ÍÃL.-

• ƒX¾Ûpœ¿Õ Ÿ¿¢*Ê &«Ö-«á-Ÿ¿lE …¢œ¿©Çx Íä®Ï Æ¢Ÿ¿Õ©ð „ä®Ï …œË-ÂË¢-ÍÃL.- ÆN X¾ÜJh’à …œË-ÂËÊ ÅŒª½-„ÃÅŒ T©-Âí-šËdÊ åXª½Õ’¹Õ, …X¾Ûp, ¹ע¹×-«Õ-X¾Û«Ûy Â¹ØœÄ „ä®Ï ®Ï„þÕ-©ð¯ä «Õªî «âœ¿Õ ENÕ-³Ä©Õ …œË-ÂË¢* C¢ÍÃL.-

CommonMeal - Curry - NonVeg - AbGharate

«Õ{¯þ Ð- ê° F@ÁÙx Ð- ‡E-NÕC ¹X¾Ûp©Õ „ëá Ð- 骢-œ¿Õ Íç¢ÍÃ-©Õ §ŒÖ©-Â¹×©Õ Ð- X¾C ¤Ä©Õ Ð- M{ª½Õ ²ò¢X¾Û-¤ñœË Ð- 骢-œ¿Õ -Íç¢-ÍÃ-©Õ ‚«-ÊÖ¯ç Ð- «âœ¿Õ-˜ä-¦Õ-©ü-®¾ÖpÊÕx …X¾Ûp Ð- ª½Õ*ÂË ®¾J-X¾œÄ.-

• «Õ{-¯þ-«á-¹ˆ©ðx ²ò¢X¾Û-¤ñœÎ, §ŒÖ©-Â¹×©Ö „䮾Õ-¹×E F@Áx©ð …œË-ÂË¢-ÍŒÕ-¹×E åX{Õd-Âî-„ÃL.- ¤Ä©Õ «ÕJ-T¢-ÍŒÕ-Âî-„ÃL.-

• „ÃšË „äœË ÍŒ©Çx-ªÃ¹ ÅŒT-ʢŌ --…X¾Üp, -«Õ-{-¯þ -«á¹ˆ-©Ö „ä®Ï ¤ñªáu- OÕŸ¿ …¢* «Õ¢{ ÅŒT_¢-ÍÃL.-

• ƒC ¹ت½©Ç ÅŒ§ŒÖ-ª½-§ŒÖu¹ ¦Çº-L©ð ÊÖ¯ç „äœË-Íä®Ï „Ã«á „äªá¢-ÍŒÕ-¹×E DEåXj „äæ®-§ŒÖL.-

CommonMeal - Curry - NonVeg - Taaltala Ghost

šÇ©Çd©Ç ’î®ýd

[ ‡«á-¹-©äxE «Õ{¯þ:- ÂË©ð
[ Æ©x¢-„ç-©ÕxLx:- 4 ˜ä¦Õ-©ü-®¾ÖpÊÕx
[ E«Õt-ÂÃ-§ŒÕ©Õ:- «âœ¿Õ
[ …Lx-¤Ä§ŒÕ:- ŠÂ¹šË
[ Âê½¢:- ŠÂ¹-šË-Êoª½ ˜ä¦Õ-©ü-®¾ÖpÊÕx
[ X¾®¾ÕX¾Û:- šÌ®¾ÖpÊÕ
[ NÕJ-§ŒÖ-©-¤ñœË:- šÌ®¾ÖpÊÕ
[ ÂíAh-OÕª½:- 2 ¹{d©Õ
[ X¾*a-NÕJa:- ‰Ÿ¿Õ
[ ÊÖ¯ç:- 200“’Ã.-
[ …X¾Ûp:- ÅŒT-ʢŌ

• «Õ{-¯þ-«á-¹ˆLo ¬ÁÙ“¦µ¼¢’à ¹œËT ¹×¹ˆ-ªý©ð „䧌ÖL.- „ÚËÂË Âî¾h ÊÖ¯ç, Æ©x¢-„ç-©ÕxLx, …X¾Ûp, ÂíAh-OÕª½ Ōժ½Õ«á, X¾®¾ÕX¾Û, Âê½¢ X¾šËd¢-ÍÃL.- ÅŒª½-„ÃÅŒ ®¾Õ«Öª½Õ ƪ½-M-{ª½Õ F@ÁÙx ¤ò®Ï «âœ¿Õ N>©üq «Íäa-«-ª½Â¹Ø …œË-ÂË¢-ÍÃL.-

• ¯Ã¯þ-®ÏdÂþ ¤Ä¯þ©ð NÕT-LÊ ÊÖ¯ç „ä®Ï …œË-ÂË¢-*Ê «Õ{¯þ «á¹ˆ-©ÊÕ „ä®Ï ®¾Õ«Öª½Õ 20 ENÕ-³Ä©Õ „äªá¢-ÍÃL.-

• ÅŒª½-„ÃÅŒ NÕJ-§ŒÖ© ¤ñœË ÍŒLx «Õªî X¾C ENÕ-³Ä©Õ ®Ï„þÕ©ð …œË-ÂË¢-ÍÃL.- Âî¾h ÍŒ©Çx-ªÃ¹ ÂíAh-OÕª½ Ōժ½Õ«á, E«Õt-ª½®¾¢, „äªá¢-*Ê …Lx-«á-¹ˆ©Õ „ä®Ï ¹©-¤ÄL.-

CommonMeal - Curry - NonVeg - Ghatti Kolhapur Mutton Curry

Âí-©Ç|X¾Û--K -«Õ-{-¯þ -ÅŒ¢-¦-œÄ ª½²Äq

[ «Õ{¯þ Ð-ê°
[ Âê½¢ Ð- ˜ä¦Õ-©ü-®¾ÖpÊÕ
[ ÊÖ¯ç Ð- ¹X¾Ûp
[ šï«Öšð-©Õ Ð- 骢-œ¿Õ
[ …Lx-¤Ä-§ŒÕ©Õ Ð- ¯Ã©Õ’¹Õ
[ ÂíAh-OÕª½ Ð- ¹{d
[ Æ©x¢- „ç-©ÕxLx æX®¾Õd Ð- 骢œ¿Õ Íç¢ÍéÕ
[ X¾®¾ÕX¾Û Ð- ¤Ä«Û- ˜ä-¦Õ-©ü-®¾ÖpÊÕ
[ …X¾Ûp Ð- ÅŒT-ʢŌ
[ ÊÕ«Ûy©Õ Ð- 骢œ¿Õ ˜ä¦Õ-©ü-®¾ÖpÊÕx
[ §ŒÖ©-Â¹×©Õ Ð- ¯Ã©Õ’¹Õ
[ Âí¦sJ Ōժ½Õ«á Ð- 骢œ¿Õ ˜ä¦Õ-©ü-®¾ÖpÊÕx
[ ‡¢œ¿Õ- Âí-¦s-J- ÅŒÕ-ª½Õ«á Ð- 骢œ¿Õ ˜ä¦Õ©ü ®¾ÖpÊÕx
[ Ÿµ¿E-§ŒÖ-©- ¤ñœË Ð- ˜ä¦Õ©ü ®¾ÖpÊÕ
[ °©-¹-“ª½-¤ñœË Ð- ˜ä¦Õ-©ü-®¾ÖpÊÕ
[ NÕJ-§ŒÖ©Õ Ð- «á¤Äp-«Û- Íç¢ÍÃ
[ ŸÄLa-Ê-Í繈 Ð- åXŸ¿l «á¹ˆ
[ ©«¢-’Ã©Õ Ð- ¯Ã©Õ-é’jŸ¿Õ
[ ’¹®¾-’¹-²Ä©Õ Ð- ˜ä¦Õ©ü ®¾ÖpÊÕ
[ ¯çªáu Ð- 骢œ¿Õ ˜ä¦Õ-©ü-®¾ÖpÊÕx.

• ¦Çº-L©ð ÊÖ¯ç ©ä¹עœÄ ÊÕ«Ûy-©Õ, §ŒÖ©-¹×-©Õ, NÕJ-§ŒÖ-©Õ, ŸÄLa-Ê-Í繈, ©«¢-’Ã-©Õ, ’¹®¾-’¹-²Ä-©Õ „äªá¢-ÍŒÕ-Âî-„Ã-L. ÅŒª½-„ÃÅŒ „çÕÅŒh’à ¤ñœË-Íä®Ï åX{Õd-Âî-„ÃL.-

• Æ©Çê’ šï-«Öšð-©Õ, …Lx- ¤Ä-§ŒÕ-©Õ, ÂíAh-OÕª½, ÅÃèÇ Âí¦s-J- ÅŒÕ-ª½Õ«á, ‡¢œ¿Õ- Âí-¦s-J- ÅŒÕ-ª½Õ«â, „çÕÅŒh’à ª½ÕGs åX{Õd-Âî-„ÃL.-

• ƒX¾Ûpœ¿Õ ¦Çº-L©ð ÊÖ¯ç „äœË-Íä®Ï Æ©x¢-„ç-©ÕxLx æX®¾Õd „äªá¢-ÍŒÕ-Âî-„ÃL.- Æ¢Ÿ¿Õ©ð «á¢Ÿ¿Õ’à Í䮾Õ-¹×Êo «Õ²Ä©Ç ¤ñœË „䧌ÖL.- ÅŒª½-„ÃÅŒ Âí¦s-J- NÕ-“¬Á«Õ¢ „䧌ÖL.- X¾*a-„Ã-®¾Ê ¤ò§ŒÖ¹ «Õ{¯þ «á¹ˆ-©Õ, ÅŒT-ʢŌ …X¾Üp „ä®Ï «âÅŒ-åX-˜äd-§ŒÖL.-

• «Õ{¯þ „çÕÅŒh’à …œË-Âù Ÿµ¿E-§ŒÖ-©-¤ñœË, °©-¹-“ª½-¤ñœË, Âê½¢ „ä®Ï ¹LXÏ -C¢æXæ®h ®¾-J-¤ò-Ōբ-C.

• ƒ-C -GªÃu-F, ªí-˜ãd-©ðxÂË -ÍÃ-©Ç -¦Ç’¹Õ¢-{Õ¢-C.